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茅台醬酒文(wén)化(huà)簡介
發布時(shí)間(jiān)：
2022-09-14 13:18
來(lái)源：
茅台醬酒文(wén)化(huà)的(de)醬香型白酒對(duì)于許多葡萄酒愛好(hǎo)者來(lái)說(shuō)，已經超越了物(wù)質的(de)範疇，成為(wèi)文(wén)化(huà)的(de)象征，香型酒的(de)背後镌刻着深厚而深厚的(de)茅台醬酒文(wén)化(huà)。醬酒誘人(rén)的(de)香味，由一粒紅色的(de)高(gāo)粱和(hé)金(jīn)黃(huáng)的(de)小(xiǎo)麥在西(xī)南大地(dì)的(de)舞蹈中開(kāi)始釀造。
茅台醬酒文(wén)化(huà)陪伴着這(zhè)片土(tǔ)地(dì)從(cóng)野蠻走向文(wén)明(míng)，成就了一條永遠(yuǎn)流淌的(de)生(shēng)命之河。《本草綱目》記載:“北方種高(gāo)粱，以備糧食不足，牛、馬餘，已栽培4900年(nián)。”人(rén)們普遍認為(wèi)，高(gāo)粱在古代被稱為(wèi)“小(xiǎo)米”，起源于非洲，在中國(guó)發展起來(lái)。它是中國(guó)早期種植的(de)谷類作(zuò)物(wù)之一，至少有(yǒu)5000年(nián)的(de)曆史。
高(gāo)粱和(hé)小(xiǎo)麥的(de)生(shēng)長(cháng)特點在貴州注定要深耕育苗，從(cóng)海(hǎi)拔300米到海(hǎi)拔2000米的(de)東北西(xī)北出現(xiàn)了大面積的(de)種植，種植曆史延續至今，甚至人(rén)們以大米為(wèi)主食，但(dàn)在農(nóng)業(yè)上(shàng)仍普遍存在“一姓米，小(xiǎo)麥小(xiǎo)記”兩季種植模式。誕生(shēng)茅台醬酒文(wén)化(huà)的(de)貴州這(zhè)片美(měi)麗(lì)多彩的(de)土(tǔ)地(dì)，孕育了內(nèi)涵深厚、胸懷寬廣的(de)高(gāo)粱、小(xiǎo)麥。紅高(gāo)粱和(hé)黃(huáng)小(xiǎo)麥以一種巧妙的(de)方式回饋了這(zhè)座美(měi)麗(lì)的(de)山。在千次曆史洪流中，它們融化(huà)在山水(shuǐ)之間(jiān)，不經意間(jiān)流淌成涓涓細流，沿着赤水(shuǐ)河谷一路(lù)前行，一路(lù)鋪展醇香。
茅台醬酒文(wén)化(huà)在時(shí)間(jiān)的(de)流動中時(shí)光(guāng)飛(fēi)逝，留下(xià)的(de)往往隻有(yǒu)時(shí)代的(de)背影和(hé)酒的(de)香氣；因此，人(rén)們留下(xià)了一句簡單的(de)諺語——“酒老(lǎo)了”。茅台醬酒文(wén)化(huà)的(de)醬香型白酒的(de)儲存作(zuò)用是很(hěn)大的(de)，經過一年(nián)的(de)生(shēng)産周期，生(shēng)産出的(de)醬香型白酒并不是馬上(shàng)裝瓶出售，而是要在專業(yè)的(de)儲存環境中，儲存三年(nián)以上(shàng)，通(tōng)過時(shí)間(jiān)的(de)沉澱，揮發不利因素，産生(shēng)有(yǒu)利因素，然後進行調整。
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